A chacune des étapes de la fabrication, la totalité des produits fait l'objet de contrôles physiques, chimiques et microbiologiques réguliers et précis. Il est bien évident qu'avant l'expédition, chaque lot fait l'objet d'un test de qualité rigoureux.

Ces analyses permettent de parvenir à la maîtrise de la fabrication donc à l'assurance de produire chaque jour une bière de qualité.