De bieren van Brasserie du Bocq worden uitsluitend op basis van produkten van allerbeste kwaliteit vervaardigd.
Dit geldt zowel voor het mout (dat de kleur van het bier bepaalt), de hop (die de bitterheid en het aroma aan het bier bezorgt), de gist (die de suikers in alcohol en koolzuurgas omvormt) en het water waarvan de zuiverheid van essentiëel belang is en dat gepompt wordt uit grondwater onder de brouwerij.
De brouwerij is voornamelijk gebaseerd in de produktie van bieren op hoge gisting met hergisting in de fles, hetgeen de kwaliteit van de basisprodukten waarborgt. Deze productiemethode garandeert eveneens het natuurlijke karakter van de bieren waaraan geen scheikundige produkten of bewaarmiddelen toegevoegd worden.
Bieren zijn levende produkten !
Voor een optimale bewaring, moeten de flessen in een frisse ruimte (op keldertemperatuur) geplaatst worden, beschermd van het licht en in rechtstaande positie (zodat de gist op de bodem van de fles blijft plakken).
Het inschenken en het proeven van een speciaal bier.
Kies het passende glas, droog en ontvet (zijn properheid is van essentiëel belang voor een mooie kraag).
Schenk het bier op een temperatuur tussen de 7° en 12°C (4°C voor een wit bier).
Houd het glas lichtjes schuin en giet langzaam uit teneinde de gist (teken van hergisting in de fles) op de bodem van de fles te laten.
Voor wat de BLANCHE DE NAMUR betreft, vult U het glas halfvol, schudt dan de fles om de gist los te maken en zo van de volle aroma te kunnen genieten, en ledigt U dan de fles in het glas.
Bewonder de kraag, de kleur en de levendigheid van het bier en … geniet er langzaam van.
"Een bier met kennis gebrouwen dient met
wijsheid geproefd te worden" - Arnoldus
|
